masse grasse
essentiellement constituée de triglycérides. Elle est principalement localisée dans notre tissu adipeux qui en est constitué pour 80 %.
masse maigre
essentiellement constituée de protéines (20 %) et d’eau (80 %). Elle comprend les muscles et les viscères.
métabolisme de base
minéraux
Ils sont présents dans les aliments. Ils n'apportent pas d'énergie (donc de calorie) , mais jouent un rôle fonctionnel dans le corps (ex: le calcium intervient dans la constitution des os, le magnésium est nécessaire à la contraction musculaire...).













consommation d’énergie lorsqu’une personne est à jeun, allongée sans bouger du tout, le matin au réveil.
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